加农红葡萄酒 Le Rouge du Canon

加農紅就是由50%西拉紅葡萄,40%南勃艮第葡萄和10%布林哥皮諾黑葡萄混合釀制而成。

加農是這片葡萄園的名字。由於城堡曾經的主人弗朗索瓦`艾梅赫巴郎``塞尚涅包圍飛利浦斯堡有功,路易十五將加農這個名字賜予了這片葡萄園。

土地:巴柔的泥灰質土壤,海拔280米,東/東南朝向的陡坡。

釀制:完全手工採摘,先按葡萄種分開釀造再放入地下室的釀酒桶或勃艮第木桶裏繼續釀造。規格化的混合釀制確保了他的優質和始終如一的風格。

品嘗:加農紅就是葡萄園三種葡萄完美結合的產物。這樣的組合不常見但卻具有相當出色的互補性。加美和皮諾黑葡萄帶著濃郁的果香和柔軟清爽的感覺,而木桶釀造的西拉紅則構架了這個葡萄酒的結構,使其色澤更加優美而且酒香也更具層次。這深石榴色的液體帶著一系列複雜的香氣。首當其衝的是濃濃的果香,隨之而來的還有甘草和辛香作料的氣息。入口清爽而和諧。這種酒帶著非常優美的層次感,一方面它又非常強烈的單寧,然而這種味覺刺激又可以被肉類而柔和,與此同時,木通釀制又賦予它獨特的甜香。

 

黑皮诺红葡萄酒 Rouge Pinot Noir

勃艮第葡萄酒(Bourgogne AOC2010MACON金奖

土地:巴柔的灰質土壤,海拔280米,東/東南朝向的陡坡。

葡萄:每公頃10,000株,單株,縛綁,合栽培,常覆草。

釀制:完全手工採摘,百分之百去除果柄,發酵預先水浸泡,之後與果渣一起浸泡12天。乳酸發酵。在木桶中釀制10個月。

品嘗:酒呈現迷人的櫻桃色並泛有紅寶石的光澤,地道的皮黑特點。能聞到一籃子紅果尤其是草莓和酸櫻桃的香氣。口感圓潤。單細緻柔酒香持久。

 

拉米滋桃红葡萄酒 Le Rosé des Larmises

米滋桃紅葡萄酒是由80%的西桃紅葡萄酒和20%的南勃艮第桃紅葡萄酒混和釀制的。米滋是本地常的灰色小蜥蜴的名字。他們很愛躺在燦燦的石頭上曬太陽。

土地:巴柔的灰質土壤,海拔280米,東/東南朝向的陡坡。

葡萄尚涅葡萄園的所有紅葡萄,占地21公頃。

釀制:完全手工採摘,在銹鋼定溫酒桶中分開乳酸發酵。桃紅酒始終是新酒。

品嘗米滋桃紅葡萄酒呈現出迷人的橙紅色,帶有馥鬱的花香和果香。入口芳香清爽並帶有礦物質香味。

皮埃尔白葡萄酒 Le Blanc des Pierres

皮埃爾白葡萄酒是由80%的夏多葡萄酒,10%阿裏高特葡萄和10%的維涅爾葡萄混合釀成。

土地:巴柔的灰質土壤,海拔280,東/東南朝向的陡坡。

釀制:完全手工採摘,先按葡萄種分開釀造再放入地下室的釀酒桶或勃艮第木桶裏繼續釀造。規格化的混合釀制確保他的優質和始終如一的風格。

品嘗:皮埃爾白葡萄酒香氣濃郁起到好處的激著您的味覺神經,因為入口首先感受到的是他的酸。他首先是一種解渴酒,同時也是開胃酒和搭配魚蝦貝殼的一選擇。由於我們的葡萄園偏向部,所以它帶有這種突出但又宜人的酸味。品嘗時您聞到並且回味濃郁的國香氣。這種香氣源自於維涅爾葡萄自然的香氣,但是低溫下釀制的夏多內葡萄酒和阿裏高特葡萄酒帶的發酵香。另外,木桶釀制的夏多內葡萄酒也使得酒香富層次,香氣在口中長久存

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