迷醉在勃艮第

2013-4-25 0:30:32 点击: 来自:

  只要一踏上勃艮第地区的土地,你就能闻到空气中浓浓的葡萄酒香气。对于勃艮第人来说,最让他们引以为豪的就是葡萄酒。法国有两个闻名世界的葡萄酒产地,一个叫“勃艮第”一个叫“波尔多”。

  之所以比较常听到波尔多,是因为勃艮第是更高端的葡萄酒产地——世界上最知名也是最昂贵的葡萄酒产自勃艮第。一千年前,西笃会的传教士们,在索恩河畔栽下第一株葡萄树,现在这棵葡萄树已经成了勃艮第的标志。

  葡萄酒好的秘密是:气候宜人。在法国人心中,这个地区是整个法国最唯美的所在,连“蔚蓝海岸”都要往后排。王尔德说过,勃艮第才是“我迄今唯一能想得出来的让我一辈子安宁的地方,唯美的境界里有着我生命的唯美归宿。”

 



  首先让人心驰神往的自然是葡萄园。不过你得先打消在院子里奔跑的念头,因为这里的葡萄种植,讲究到连地都不能让人随便踩的地步。勃艮第葡萄园多得数不清,就连专门的酒商也无法全都记住。所以只能有选择地参观。不妨以第戎或者博纳为大本营,大多数值得参观的葡萄园都集中在第戎或博纳附近,而两个城市之间也仅有40分钟的车程。

 



  第戎是个宁静小城,也是是欧洲非常著名的艺术之城。你能深切地感受中世纪贵族那种讲究,一切都奢华得不行。当时法国著名的建筑家和雕塑家都是从第戎出来的。可想而知这里建筑有多让人眼花缭乱。比如著名哥特式建筑圣母院,里面有很费哦非常富有想象力的转世雕塑,很像“圆明园大水法”的那十二生肖兽首。

 



  最著名的景点特别小,是位于圣母教堂侧面的一个石柱上的一只猫头鹰。据说左手握住这只猫头鹰,眼睛正视旁边的一只石头雕成的小龙,此刻许下心愿,愿望就会实现。因此猫头鹰路线成为了第戎旅游的标志,在第戎各条大街的地面上,不时会有猫头鹰的标志指引你周游第戎老城并最终抵达有猫头鹰的石柱,让你许下心愿。
 



  从第戎出发,有一条专门的“香槟大道”。这条路大概80公里长,著名的葡萄园一个接一个。最好是租一辆自行车,沿着这条路一路骑下去。一路上就可以好好享受丘陵地区的美景了,所到之处都是山花烂漫,盎然绿意中点缀着古旧的农舍,有恍如隔世之感,并且一不留神就能经过一个世界文化遗产。

  如果要仔细品评葡萄酒的话,你必须先跟喜欢的酒庄预约。但是对随兴而至的散客,酒庄的主人也是来者不拒的。他们通常都非常好客,想喝免费酒,绝对不成问题。你唯一要当心的是不要喝醉,还得留着体力骑下去。或者你也可以出在附近小村落,散散步,醒醒酒。就可看见数世纪以来几乎未曾改变的原生态法国生活方式。

  想要远离人潮、多点惊喜的话,可骑车前往金丘西边、长满林木的高原HautesCots。当地蜿蜒小路形成的路网,也有很多不错的葡萄园比如Nantoux、Echevronne、Villars-Fontaine。特点是价格实惠,如果运气好,也许会捡大便宜。

  如果你是考古、建筑爱好者,勃艮第有三处著名宗教圣地可供选择。第一个是维泽莱(colline de Vézelay)以及圣玛德莱娜教堂(basiliqueSainte-Madeleine)。这里是罗马艺术爱好者的天堂,几个世纪以来, 很多艺术家和作家都到这里来寻找灵感。第二个是 丰特内西都会修道院(Abbaye cistercienne deFontenay)。在一个非常偏僻不起眼的山谷里,但是保存得非常完好。而且想去也很方便就在夏布利与第戎之间。最后一个不能错过的是卢瓦尔-沙里特的隐修院教堂(église prieurale de laCharité-sur-Loire)。教堂隐藏在布满葡萄园的山丘上。要好好参观完得花一个小时以上。

  不爱喝酒的,可是放开了大吃。这里的美食完全不输红酒。如果说美酒勃艮第和波尔多不相上下,可是美食绝对是勃艮第赢。想好吃好喝选勃艮第绝对没错。勃艮第人喜欢味道浓烈的食物。最喜欢的配料就是芥末,他们吃芥末就像四川人吃辣椒一样,最著名的菜式“红酒煮鸡蛋”、“红酒炖牛肉”、“芥末拌肉丁”全部都要拌芥末。

 

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